在包裝食品國(guó)際貿(mào)易中，英語(yǔ)成為廣泛使用的語(yǔ)言。包裝食品需要介紹產(chǎn)品，向消費(fèi)者說(shuō)明產(chǎn)品的特色、各種食材成分、歷史淵源以及市場(chǎng)影響等。英語(yǔ)是“世界語(yǔ)”，用英語(yǔ)做食品包裝的工作語(yǔ)言就有很高的接受度。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展和對(duì)外貿(mào)易頻繁往來(lái)，在食品包裝中漢英共用現(xiàn)象越來(lái)越普遍。同時(shí)，在做進(jìn)口食品包裝說(shuō)明翻譯時(shí)保證準(zhǔn)確和規(guī)范顯得很重要，通達(dá)性翻譯是包裝食品英語(yǔ)實(shí)踐的宗旨。把英語(yǔ)作為食品包裝的工作語(yǔ)言更容易讓產(chǎn)品在對(duì)外食品貿(mào)易中占據(jù)有利位置，這是英語(yǔ)的歷史原因所致。由于國(guó)際貿(mào)易和地區(qū)一體化經(jīng)濟(jì)化發(fā)展的需要，食品包裝需要國(guó)際化語(yǔ)言。因此，包裝廠在設(shè)計(jì)包裝時(shí)需要用英語(yǔ)說(shuō)明食品的特性、特征、貨源地、成分，以及食品生產(chǎn)廠家的信息。
從實(shí)踐看，規(guī)范食品包裝英語(yǔ)使用十分必要，英語(yǔ)翻譯者需要注意英語(yǔ)在食品包裝中的應(yīng)用，突出語(yǔ)言的實(shí)踐特征。
重視食品包裝英語(yǔ)實(shí)踐的“信、達(dá)、雅”
嚴(yán)復(fù)在《天演論》中指出：“譯事三難：信達(dá)雅”。突出以上三維在食品包裝中的存在，翻譯中要用“信、達(dá)、雅”鉤織翻譯質(zhì)量的點(diǎn)面，通過(guò)點(diǎn)面結(jié)合達(dá)到食品包裝英語(yǔ)滿足行業(yè)和消費(fèi)者的期盼，形成翻譯中的三維面。
一：突出包裝食品翻譯的“信”
嚴(yán)復(fù)主張翻譯要始于“信”（faithfulness），翻譯要忠實(shí)于原文，建立在原文基礎(chǔ)上的翻譯應(yīng)該“不增不減”。翻譯需要有可信度，忠實(shí)原文的翻譯不同于改寫，大量的翻譯實(shí)踐證明，忠實(shí)于原文的翻譯仍然有通達(dá)伸縮的空間，仍然需要依據(jù)相關(guān)背景對(duì)翻譯做客觀性和環(huán)境結(jié)合的融合。中國(guó)食品制造業(yè)快速發(fā)展，形成了眾多知名品牌，銷售世界各地，同時(shí)，每年有眾多國(guó)外游客來(lái)華旅游，還有多種國(guó)外品牌包裝食品在中國(guó)市場(chǎng)銷售，做好通達(dá)英語(yǔ)和漢英翻譯，服務(wù)好消費(fèi)者，忠實(shí)“通順和美”的翻譯會(huì)給消費(fèi)者提供句意明了的選擇，這樣不至于讓消費(fèi)者在閱讀說(shuō)明書感到困惑。
二：守住包裝食品翻譯的“達(dá)”
達(dá)為譯文通達(dá)順暢，譯者首先要準(zhǔn)確傳遞原文信息，同時(shí)要做技術(shù)加工，讓譯文接地氣，讓閱讀者不感到難懂、晦澀和模棱兩可。譯文要和讀者見面，“其傳精者，當(dāng)令易曉，勿失厥一義，是則為善”，讓讀者“易曉”，獲得所需信息。孔子說(shuō)：“言之無(wú)文，行之不遠(yuǎn)”。“達(dá)”就是要做到融會(huì)貫通，“下筆抒意”，“自善互背”。
三：優(yōu)雅包裝食品翻譯的“雅”
雅指譯文翻譯的詞語(yǔ)要適體，根據(jù)文章翻譯使用合適的詞藻，呈現(xiàn)優(yōu)雅文體。支謙說(shuō)“曲得圣意，辭旨文雅”，包裝食品翻譯追求譯文的文雅。雅體現(xiàn)的是忠實(shí)于原文的語(yǔ)言美、藝術(shù)美和自然美。翻譯者追求食品包裝翻譯中的雅，既要體現(xiàn)文采，又不能一味堆砌詞藻，給閱讀者帶來(lái)誤解。包裝食品翻譯是應(yīng)用型翻譯，強(qiáng)調(diào)給消費(fèi)者傳遞準(zhǔn)確信息。
目前，一部分包裝食品企業(yè)多采用臨時(shí)找人翻譯而無(wú)保障檢查的現(xiàn)狀，這就容易造成翻譯不到位，甚至出錯(cuò)。包裝食品翻譯人員需要具備專業(yè)知識(shí)和技能，除了語(yǔ)言技能，還需要相關(guān)食品的專業(yè)知識(shí)。文化差異是一道坎，東西方文化，各國(guó)文化間存在不同程度的差異，在包裝食品翻譯中做好跨文化差異工作有重要意義。
